Oceanus Lounge: Picarón Cocktail, Oceanus Cobblers, Pisco Punch y Pisco Sour – Cocteles que Sorprenderán tus Sentidos

By | marzo 28, 2012

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Hace unos días tuvimos la oportunidad de probar algunos de los excelentes cocteles que se preparan en el Oceanus Lounge & Bar de Delfines Hotel y Casino, durante uno de sus eventos de activación de Pisco. Allí probamos el Pisco Sour, el Pisco Punch, el Oceanus Cobblers y el Picarón Cocktail, y disfrutamos de un excelente ambiente, ideal como para relajarse un rato luego de un estresante día de trabajo en la oficina.

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Empezamos probando un delicioso Pisco Sour, el coctel bandera del Perú. Si nunca lo has probado, te comento que se trata de un coctel refrescante, cítrico y de gran fuerza alcohólica. La receta original, tal como la preparan en el Oceanus Lounge, la puedes encontrar en el artículo sobre la clase maestra de Pisco Sour que dictó Manuel Cigarróstegui en este enlace.

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En el Oceanus Lounge se le ofrece al cliente la posibilidad de elegir la marca de Pisco que desea que se utilice para su preparación. Esta es una interesante propuesta, ya que permite dar mayores opciones al cliente.

Luego probamos el Pisco Punch. Se trata de un coctel a base de Pisco Italia, almibar de piña, piña en brunoisse, infusión de piña, zumo de limón, hielo y un ingrediente secreto. Es un coctel dulce, refrescante y con bastante punch.

Al igual que con el Pisco Sour, el cliente tiene la posibilidad de elegir la marca de Pisco que se utilizará para su bebida.

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El Oceanus Cobblers fue el siguiente en la lista. Este coctel es una combinación de Pisco macerado con fresas, Cointreau, fresas en brunoisse y jugos naturales de naranja y maracuyá. Es un coctel afrutado, suave y muy refrescante. Si deseas aprender a preparar este delicioso coctel, aquí te dejo un enlace que encontré en la web con la receta de Manuel Cigarróstegui

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Pero definitivamente el coctel que más nos sorprendió por su increíble mezcla de sabores y texturas, fue uno de los culinary cocktails de Manuel Cigarróstegui, el Picarón Cocktail. Se trata de una deconstrucción del tradicional postre peruano llamado picarón. Manuel nos comentó que la idea se le ocurrió así de improviso, mientras miraba un programa de televisión en donde se mostraba la preparación del picarón peruano. Él vio cómo lo preparaban y de inmediato pensó en convertirlo en coctel. Luego de unas cuantas pruebas en su laboratorio culinario dio con la receta de este original y creativo coctel.

Manuel nos comenta que el Picarón Cocktail lleva half and half (leche mas crema de leche en igual proporción), jarabe casero de zapallo Loche, Shochu (Destilado de camote) y con un soplete acaramelizan la superficie para darle un toque dulce y crocante. Lo que se ve encima es anís estrella para darle un toque aromático.

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Y para acompañar los cocteles degustamos una tabla de quesos que venía con jamón, peperoni, queso azul, pasas, aceitunas y zanahoria.

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El Oceanus Lounge cuenta con un ambiente moderno y acogedor. Hay buena música y las personas que nos atendieron fueron muy amables y atentas.

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Hay una zona del bar que se encuentra bajo el agua

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Oceanus Lounge: Datos Importantes

Dirección: El Oceanus Lounge & Bar se encuentra en Delfines Hotel y Casino, ubicado en la Avenida Nicolás de Ribera 950, San Isidro, Lima – Perú

Horario de atención: De lunes a sábado de 6:00 p.m. a 2:00 a.m.

Teléfonos: 215-9679 o al 145*5399

Precios de los cocteles y de la tabla que probamos (pueden variar con el tiempo):

  • El Pisco Sour cuesta entre 24 y 32 soles dependiendo del Pisco
  • El Pisco Punch cuesta entre 26 y 28 soles dependiendo del Pisco
  • El Oceanus Cobblers cuesta 25 soles
  • El Picarón Cocktail cuesta 28 soles
  • La tabla de quesos chica cuesta 45 soles

También cuentan con ofertas de Pisco Sour ilimitado + piqueos ilimitados a 120 soles por persona, y del mismo modo tienen una oferta con el chilcano + piqueos ilimitados a 140 soles por persona. Por si acaso, estas ofertas son personales y la casa se reserva el derecho de cortarla si se ve que la ofrece a otra persona.

Recuerda que también puedes visitar nuestra sección de reseñas de restaurantes, bares y gustitos.


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