Mistura 2010: El Menú Que Te Deleitará

By | septiembre 8, 2010

Peruvian chalk menu

Con la inauguración de Mistura 2010 muchas dudas recorren nuestras mentes, como saber cuáles serán los platillos que se servirán durante la feria de este año y cuáles serán los platillos que escogeremos en nuestro recorrido. Para ayudarlos con esta ardua tarea, aquí les traigo la lista de los restaurantes que se presentarán en Mistura 2010 y sus menús.

 

Áncash

El Tarwi – Stand 4

  • Cuy frito con picante de papas
  • Chicharrones de chancho, mote, camote frito, humita dulce y salsa criolla
  • Ságuche de jamón serrano

 

Arequipeña

El Rinconcito Arequipeño – Stand 24

  • Adobo
  • Chupe de camarones
  • Queso helado
  • Rocoto relleno

 

Casera

Charlotte – Stand 7

  • Canelones de ají de gallina
  • Lasaña de lomo saltado
  • Pastel de choclo de seco de res
  • Vitrina de postres variados

El Grifo – Stand 11

  • Cheesecake de toblerone
  • Puré de alverjas a la huachana
  • Spaguettis a la huancaína con lomo

La Bonboniere – Stand 17

  • Ensalada de pavo al horno
  • Humitas de queso crema con ensalada de lechuga y cebolla
  • Ponderaciones con helado manjar de yemas y culis de fresas

La Miga – Stand 27

  • Menestrón
  • Sancochado
  • Seco de res con pepián de choclo

 

Cebiches

Caplina – Stand 30

  • Choncholí de pulpo
  • Lomo huancaíno
  • Arroz con mariscos a la chiclayana

La Preferida – Stand 13

  • Combo la Preferida
  • Miniparrillita de mariscos
  • Causa

Puerto Máncora – Stand 9

  • Cebiche del churre
  • Causa huancaína del abuelo
  • Tacu tacu del diego

Punta Sal – Stand 20

  • Tiradito de pescado
  • Arroz con mariscos
  • Chicharrón de pescado

Segundo Muelle – Stand 1

  • Cebiche segundo muelle
  • Arroz Shangái
  • Causa

 

China

El Salón de la Felicidad – Stand 23

  • Piqueo dim sum
  • Piqueo asados
  • Nido de langostinos

Royal – Stand 5

  • Pollo al sillao
  • Carne de res guisada (guo nam)
  • Lomo de chancho asado (cha siu) con arroz blanco

 

Criolla

El 550 – Stand 2

  • Patita con maní
  • Papa rellena de seco
  • Causa de yuca con pulpo pachamanquero

La Huaca Pucllana – Stand 22

  • Risotto de pato al culantro
  • Ají de gallina
  • Carapulcra con chicharrón de cerdo
  • Suspiro de chocolate

Tato – Stand 28

  • Tacu tacu variados

 

Fusión

Wualá

  • Ravioles de Cola de Buey
  • Ossobuco con Fettuccines a la Mantequilla
  • Lechoncito Acriollado con Pastel de Papa a la Huancaina

 

Ítalo-Peruano

La Bistecca – Stand 21

  • Ravioles de asado
  • Sorrentinos de ají de gallina
  • Pizza bistecca

 

Nikkei

Edo – Stand 12

  • Makis variados (Acebichado, Shogun, California etc.)
  • Oiruyaki (Pescado a la plancha al aceite de ajonjoli)
  • Chancho al miso

Maido – Stand 18

  • Tacu chaufa
  • Yakisoba
  • Makis variados

 

Norteña

El Cántaro (Lambayeque)

  • Chinguirito
  • Chirimpico
  • Cabrito con frejoles
  • Arroz con pato

Fiesta Chiclayo – Stand 6

  • Galletas de choclo
  • Arroz con pato
  • Cebiche de Mero Fortuno

La Paisana – Stand 26

  • Seco de cabrito
  • Tamalitos verdes
  • Cebiche

Laredo – Stand 10

  • Shambar
  • Patita en fiambre
  • Cabrito trujillano

 

Parrillas / Brasas

Braedt Haus – Stand 14

  • Parrilla con 3 chorizos a elección y papitas a la huancaína
  • Chuleta ahumada con papas huayro salteadas
  • Jamón de pierna y jamón del país con pastel de choclo y pan criollo
  • Tabla fría de lonjas de jamón del país, jamón inglés, jamón de pavo, prosciutto y salame húngaro con panecillos variados
  • Salchicha de huacho con tamal, salsa criolla, camote frito y pan crocante

Granja Azul – Stand 15

  • 1/2 pollo bebe
  • Pollo a la plancha con papas fritas
  • Picarones

Hikari – Stand 16

  • Lomo saltado
  • Tallarín saltado
  • Pollo a la brasa

Las Leñas – Stand 25

  • Huatia del valle
  • Osobuco con majado de yuca amarilla
  • Cuy crocante con tacu tacu de carapulcra

 

Selva

El Aguajal ? Stand 3

  • Tacacho con cecina
  • Juane de gallina
  • Inchicapi
  • Fetuccini en salsa de cocona con cecina
  • Humitas con cecina
  • Yuquitas rellenas

 

Tantos platos por escoger y eso que hay muchos más lugares distribuidos alrededor de la feria, en donde sirven platos tradicionales en carretillas como los anticuchos, pescados y mariscos, tamales y juanes, cocinas regionales, cocinas rústicas, dulces y mucho más. Tampoco te puedes perder los restaurantes de culto como el de Chez Wong, El rincón que no conoces y Sonia que tendrán su espacio reservado.

Muy bien, el menú esta a tu disposición. Ahora el problema es escoger tu recorrido gastronómico entre tantas variedades culinarias por disfrutar. Buen provecho y espero contar con tus recomendaciones.


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